Con una longitud 120 metros con 32 centímetros, directo del estado Lara, con el trabajo de más de 60 pepiteros de Barquisimeto lograron preparar el Pepito más grande del mundo y ganar el Récord Guinness.
En el medio del Paseo Juan Guillermo Iribarren de Barquisimeto, los aromas característicos de este plato que se ha convertido en un emblema de esta ciudad, llevaban a los presentes a esperar con ansias a que picaran el gran Pepito.
La mezcla de todos los ingredientes para hacer el pepito mas grande del mundo impregnaba cada rincón.
Según la prensa regional, el veredicto lo informó el chef Carlos Soto, reconocido cocinero con innumerables premios gastronómicos en su haber y representante de la Organización Guinness, quien asistió al evento e indicó además que ahora se debe esperar entre 1 y 6 meses por la certificación.
Igualmente, más allá de la alegría de los presentes que disfrutaron y se deleitaron con sus sabores, la Asociación Gastronómica de Lara (Asogala); a través de comisiones de trabajo, velaron para que se cumplieran las medidas de higiene y lineamientos dictados por la Organización Guinness.
Ingredientes y cocción
Para este platillo que se ha encarnado en las tierras guaras, se utilizaron 200 kilos de carne, jamón, queso, salsas tradicionales y papas rayadas.
La elaboración fue sistematizada para que cada uno de los 60 cocineros se encargaran de 2 metros de Pepito y pudiera armar junto al otro, hasta lograr los más de 120 metros de pan, elaborado especialmente para esta actividad y tenía una longitud de 3 metros.
Cada cocinero especialista, durante la elaboración de este plato original de Barquisimeto tuvo un espacio de 2 metros de pan para rellenarlo. Con carne de lomito, jamón, queso y sus respectivas salsas; y que luego lo repartieron a más de 900 personas que dijeron presente para apoyar este logro gastronómico.
El Pepito nació en Barquisimeto y poco a poco se convirtió en parte de la cotidianidad del Guaro. Quien en Barquisimeto no se comió un Pepito en “El Matador”, en la calle del hambre o en algún negocio de Toño? Se mantiene como una referencia gastronómica y hoy lo reconocemos pic.twitter.com/9fYVY2AK8Z
— Luis Jonás Reyes (@LuisJonasReyes) March 3, 2023
Hemos declarado “El #Pepito” como patrimonio inmaterial y referencia gastronómica de nuestro Municipio Iribarren. Es además, parte de nuestra identidad y fue elaborado por primera vez en #Barquisimeto hace casi 40 años. Ruta Gastronómica en construcción!!; informó el alcalde del municipio Iribarren, Luis Jonás Reyes.
Hemos declarado “El #Pepito” como patrimonio inmaterial y referencia gastronómica de nuestro Municipio Iribarren. Es además, parte de nuestra identidad y fue elaborado por primera vez en #Barquisimeto hace casi 40 años. Ruta Gastronómica en construcción!! pic.twitter.com/ck9llBYXkg
— Luis Jonás Reyes (@LuisJonasReyes) March 4, 2023
