MANGO:

En este seriado de Salud y bienestar, te brindaremos algunos datos y tips de el mango que aportan a mejorar el organismo y a nutrirlo con vitaminas y fibras.

ORIGEN:

El mango es originario de la India y se cultiva desde hace casi 6000 años. Su consumo se reducía al continente asiático hasta que en el siglo XVIII se introdujo en Brasil gracias a los exportadores portugueses y poco a poco se fue expandiendo por el mundo. En la actualidad, la India, México, Pakistán y Tailandia son los mayores productores de mango.

La forma del mango es oval, ligeramente aplastada, lisa y fresca al tacto. Es de color verde, naranja o rojizo. La membrana exterior se pela con facilidad cuando está madura. La carne es anaranjada o amarillo dorado, con un color vivo, jugoso y suave. Su sabor es delicado y dulce. Existen más de 300 variedades.

Datos de interés:

• Previene las enfermedades degenerativas, especialmente los trastornos cardiacos, el cáncer y la diabetes.
• El mango como todas las frutas en general, aporta también una dosis significativa de fibra, que ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, como el digestivo, evita el estreñimiento y baja el colesterol malo, lo que protege el corazón y el sistema circulatorio

• Contiene hidratos de carbono, pero no aporta tantas calorías como su sabor dulce puede hacer pensar: 100 g contienen solo 65 calorías con una buena dosis de fibra).
• Tiene una combinación de magnesio y potasio que hace que el mango esté indicado para mantener en buena forma el sistema músculo-esquelético
• previene desde la osteoporosis a los calambres musculares).
• Sus minerales participan en el control de la presión arterial, favorecen la eliminación de líquidos y el buen funcionamiento de los riñones.
• Los minerales y vitaminas junto con los compuestos fenólicos, ayudan al sistema inmunitario a prevenir y luchar contra las enfermedades.
• La quercetina, la isoquercetina, la astragalina, la fisetina, el ácido gálico y metilgalato que aportan el mango tienen efectos antioxidantes.
• Ayuda a reducir el peso: El mango aún no maduro (el mango verde) es una de las mejores frutas para comer cuando queremos perder calorías. Es mucho mejor que el mango maduro, ya que contiene mucho más azúcar.
• Previene la acidez ya que Contiene ácido málico, ácido tarárico y trazas de ácido cítrico; por lo tanto, mantiene la reserva alcalina en el cuerpo y reduce dicho síntoma estomacal .

El mango Se puede consumir al natural y se utiliza como una fruta o una verdura. bien maduro es delicioso con el pollo, el pescado, en ensalada o en postres , hacer mermeladas, etc.

Refresco o limonada de mango.

Receta fácil y sencilla para preparar un refresco de mango con limón o limonada de mango, se prepara con mangos maduros, jugo de limón, azúcar o miel, agua, y hielo.

Ingredientes.

• 14-16 onzas de trozos o pulpa de mango, de unos 3 mangos medianos
• 1 taza de jugo de limón, de aproximadamente 4 limones grandes o 8-10 limones pequeños
• ½ taza de edulcorante ajuste al gusto – también de puede usar miel de abeja
• 4 tazas de agua fría, con o sin gas – ajuste al gusto
• Hielo al gusto.



Para decorar y servir:

• Rodajas de limón
• Hojas de menta o hierba buena

Preparación.

1 Poner los pedazos de mango, el jugo de limón, el edulcorante o miel, 2 tazas de agua, y unos cubitos de hielo en una licuadora.
2 Licuar bien.
3 Agregar el resto del agua y mezclar bien. Probar y ajustar la cantidad de endulzarte /agua a gusto de preferencia .
4 Servir refresco o limonada de mango con hielo al gusto, decorar los vasos con hojitas de menta fresca y rodajas de limón.

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